Лук по престольски

[p_dohva]

"Бен Старк засмеялся: «Этого я и опасался. Да, ладно. Наверное, я впервые честно напился вдрызг пьяным в более нежном возрасте, чем ты». Он подхватил с ближайшего блюда зажаренную луковицу, с которой стекала подливка, и впился в неё зубами"

1 порция:
500 г жемчужного лука или лука-севка;
1 ст. л. сливочного масла;
1 веточка тимьяна;
1 веточка розмарина;
70 мл яблочного сока;
1 ст. л. мёда;
1 ст. л. муки;
400 г куриного или говяжьего бульона;
соль,
чёрный молотый перец по вкусу.

Приготовление:
1. Очистите лук. Разрежьте 4 луковицы вдоль на 4 части.
2. Снимите с веточек тимьяна и розмарина листочки и мелко их нарежьте.
3. Нагрейте сковороду, добавьте мёд, а через минуту сливочное масло, тимьян, розмарин и нарезанный лук.
4. Понемногу вливайте яблочный сок.
5. Высыпьте в сковороду муку и перемешайте до однородности.
6. Влейте бульон и добавьте оставшийся лук.
7. Увеличьте огонь и доведите содержимое сковороды до кипения.
8. Готовьте лук до румяного цвета и мягкости. Посолите и поперчите.

Еще